Galette frangipane & chocolat

Ingrédients : 

(Pour 8 personnes)

• 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou 2 fois 230g pour de la pâte feuilletée maison, bientôt la recette !)
• 200g de chocolat patissier
• 125g de poudre d'amandes
• 125g de beurre ramolli
• 125g de sucre en poudre
• 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
• une jolie fève

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• Cassez le chocolat dans un saladier, ajoutez le beurre et faites fondre l'ensemble au micro-onde.

• Dans un second saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre en poudre et les 2 oeufs. Ajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat. Bien mélanger.

• Etalez la première pâte feuilletée sur du papier cuisson.  

• Garnissez le centre de votre pâte feuilletée en prenant soin de laisser une marge d'environ 2 cm tout autour. N'oubliez pas d'ajouter votre fève !

• Recouvrez ensuite de la seconde pâte feuilletée. Soudez bien les bords avec un peu d'eau.

• Dessinez les motifs de votre choix sur le dessus de la galette, avec le dos d'un couteau ou d'une fourchette (Piquez la pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop).

• Avec un pinceau, badigeonner la galette d'un jaune d'oeuf pour qu'elle soit bien dorée.

• Enfournez 30 minutes à 220°C (N'hésitez pas à recouvrir d'un papier aluminium en fin de cuisson, pour que la galette ne soit pas trop dorée !)